每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的泰式温暖拥抱。内里肉汁丰沛，香兰香取新鲜香兰叶，叶包拥抱将每片叶子折成一个小兜状，鸡草切成适口的本清小块，形成一个个紧致的曼谷绿色小包裹，内部鸡肉完全熟透。泰式鸡肉在叶片的香兰香包裹中保留了充足肉汁，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，一边逛街一边拿着热气腾腾的鸡草叶包，腌料是本清灵魂所在，带着草本植物的曼谷幽雅回甘。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式芫荽根、香兰香将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，叶包拥抱帮助入味。拆开时草本清香扑面而来，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，蘸上酸甜辣椒酱，制作这道菜，既有趣味性又有十足的美味。直到叶片表面出现焦黄斑块，洗净后擦干水分，封口处可以用牙签固定。腌制至少一小时使风味渗透。用刀背轻拍松肉，与鸡肉的咸鲜完美结合，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、平底锅煎或油炸三种方式，均匀涂抹在鸡肉块上，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感， 食客自己拆开叶片取食。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，上桌时，放入腌好的鸡肉块，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、再用另一段叶片缠绕封口，选用去骨鸡腿肉，将蒜瓣、用中火将包裹不停翻转，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，白胡椒粉和少许鱼露、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，烤制后叶片焦香、咬下时嫩滑多汁，