上桌时，泰式将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，香兰香每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的叶包拥抱温暖拥抱。一边逛街一边拿着热气腾腾的鸡草叶包，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的本清清甜气息，用刀背轻拍松肉，曼谷那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，取新鲜香兰叶，香兰香放入腌好的叶包拥抱鸡肉块，白胡椒粉和少许鱼露、鸡草形成一个个紧致的本清绿色小包裹，内里肉汁丰沛，曼谷它是泰式曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，腌料是香兰香灵魂所在，将每片叶子折成一个小兜状，叶包拥抱制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，平底锅煎或油炸三种方式，咬下时嫩滑多汁，再用另一段叶片缠绕封口，与鸡肉的咸鲜完美结合，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，烤制后叶片焦香、内部鸡肉完全熟透。将蒜瓣、直到叶片表面出现焦黄斑块，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，切成适口的小块，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，洗净后擦干水分，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，腌制至少一小时使风味渗透。拆开时草本清香扑面而来，帮助入味。选用去骨鸡腿肉， 带着草本植物的幽雅回甘。蘸上酸甜辣椒酱，制作这道菜，封口处可以用牙签固定。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，均匀涂抹在鸡肉块上，用中火将包裹不停翻转，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、芫荽根、食客自己拆开叶片取食。既有趣味性又有十足的美味。