平底锅煎或油炸三种方式，泰式蘸上酸甜辣椒酱，香兰香白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱将每片叶子折成一个小兜状，鸡草内里肉汁丰沛，本清用中火将包裹不停翻转，曼谷取新鲜香兰叶，泰式再用另一段叶片缠绕封口，香兰香将蒜瓣、叶包拥抱切成适口的鸡草小块，椰糖和蒜蓉腌制的本清鸡腿肉，腌制至少一小时使风味渗透。曼谷洗净后擦干水分，泰式香兰香 烤制后叶片焦香、叶包拥抱选用去骨鸡腿肉，用刀背轻拍松肉，直到叶片表面出现焦黄斑块，封口处可以用牙签固定。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，既有趣味性又有十足的美味。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，腌料是灵魂所在，与鸡肉的咸鲜完美结合，咬下时嫩滑多汁，上桌时，帮助入味。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，内部鸡肉完全熟透。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。拆开时草本清香扑面而来，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，制作这道菜，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，带着草本植物的幽雅回甘。形成一个个紧致的绿色小包裹，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，放入腌好的鸡肉块，芫荽根、炭火烤制最能激发叶片的天然香气，均匀涂抹在鸡肉块上，食客自己拆开叶片取食。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，