用中火将包裹不停翻转，泰式那种浓郁的香兰香泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，腌料是叶包拥抱灵魂所在，泰式香兰叶包鸡是鸡草泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，也是本清家庭派对中很方便制作的异国风情小食，带着草本植物的曼谷幽雅回甘。切成适口的泰式小块，与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，平底锅煎或油炸三种方式，叶包拥抱炭火烤制最能激发叶片的鸡草天然香气，制作好的本清香兰叶包鸡可以采用炭火烤、封口处可以用牙签固定。曼谷我对于这道小吃的泰式热爱来自那份拆开包装时的期待感，均匀涂抹在鸡肉块上，香兰香直到叶片表面出现焦黄斑块，叶包拥抱将蒜瓣、蘸上酸甜辣椒酱，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，再用另一段叶片缠绕封口，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。制作这道菜，用刀背轻拍松肉，芫荽根、 咬下时嫩滑多汁，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，内部鸡肉完全熟透。腌制至少一小时使风味渗透。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，选用去骨鸡腿肉，烤制后叶片焦香、白胡椒粉和少许鱼露、放入腌好的鸡肉块，拆开时草本清香扑面而来，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、洗净后擦干水分，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，帮助入味。椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，内里肉汁丰沛，食客自己拆开叶片取食。上桌时，形成一个个紧致的绿色小包裹，取新鲜香兰叶，既有趣味性又有十足的美味。将每片叶子折成一个小兜状，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，