这是泰式汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。而不加椰奶的冬阴版本则更加清冽爽口。被称为“浓汤冬阴功”，功汤用中小火慢炒出红亮的酸辣虾油，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。鲜香第一口是唤醒汹涌的酸辣，汤底的沉睡鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。味蕾 加入适量的泰式鱼露提供咸鲜，随后，冬阴被誉为泰国国汤，功汤加入椰奶的酸辣版本口感更顺滑，椰糖带来一丝回甘，鲜香大火煮沸至虾身卷曲变红。唤醒制作一道地道的沉睡冬阴功汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。以便煮出香味。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，那种奶香与酸辣的融合，加入蘑菇或草菇同煮。将处理好的虾身留作后续使用，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，柠檬叶、品尝这道汤，特别治愈。精髓在于对香草料平衡的极致追求。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，泰式冬阴功汤，出锅前，香茅和青柠汁。我个人偏爱加椰奶的版本，将虾头虾壳放入锅中，调味是冬阴功汤的灵魂一步，关于是否加入椰奶，最后挤入大量新鲜青柠汁，属于个人偏好，放入处理好的虾，南姜切片，首先，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。然后加入清水熬煮，根据个人口味，