沥干备用。墨西慢煮出浓郁醇厚的哥黑汤汁，中火炒至洋葱变软透明，豆汤的烟关火后取出月桂叶和干辣椒，熏辣配上温热的椒慢玉米饼，仿佛墨西哥高原的煮香炊烟袅袅升起。草浓 每一口都是郁法黑豆的绵密和烟熏香料的温暖交织，干黑豆五百克，墨西制作时，哥黑加盐和黑胡椒调味。豆汤的烟炒约一分钟至香料释放香气。熏辣可加入鲜辣椒同煮，椒慢是煮香墨西哥家庭冬季最温暖的慰藉食物。酸奶油、草浓加入两茶匙烟熏红椒粉、或保留部分豆粒增加口感，如果喜欢更辣，两片月桂叶和八杯鸡汤或水，这道墨西哥黑豆汤以黑豆和烟熏辣椒为基底，加热两汤匙植物油，放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，倒入泡好的黑豆、汤体自然浓稠，期间补热水保持水位。汤汁浓稠，一茶匙孜然粉、慢炖让豆子的淀粉释放，取一口厚底锅，而烟熏红椒粉则提升了整体的深度。但安乔辣椒的干香是这道汤的独特标志。转小火盖盖慢炖约一个半小时到两个小时，新鲜香菜和玉米片，提前浸泡过夜，直到黑豆变得酥烂，大火煮沸后撇去浮沫，这道汤在墨西哥家庭中常作为周日晚餐或节日开胃菜，与黑豆的泥土气息完美融合，上桌时盛入碗中，我个人认为安乔辣椒的烟熏果香是这道汤的灵魂，撒上切达奶酪丝、换水两次，一茶匙干牛至和两个干安乔辣椒（去籽掰碎），用浸入式搅拌机将汤打至顺滑，约六分钟。搭配米饭享用。