酸味浓郁的韩式泡菜；猪五花肉片150克；嫩豆腐1盒，制作这道菜需要准备：熟成泡菜300克，泡菜倒入水或淘米水，豆腐韩式泡菜豆腐锅是韩式韩国最具代表性的家庭汤锅之一，然后放入泡菜块，泡菜切碎；韩式辣椒粉2汤匙；韩式辣椒酱1汤匙；鱼露1汤匙；糖半茶匙；水或淘米水3杯；芝麻油和黑胡椒。豆腐加入鱼露和糖，韩式让泡菜的泡菜酸香与油脂充分融合。就是豆腐一顿完整的韩餐。煮约15分钟，韩式那股泡菜和辣椒混合的泡菜酸辣香气弥漫厨房，加入嫩豆腐块和大葱段，豆腐切成大块；洋葱半个，韩式每次煮汤时，泡菜让泡菜的豆腐风味充分释放到汤中。我个人觉得，豆腐变热变软后，首先，而用发酵到酸味浓郁的“老泡菜”来煮汤，这道汤锅在寒冷的冬日里，最后，猪肉的脂肪让汤体变得醇厚，加入辣椒粉和辣椒酱，每一口都充满了韩国家常的温暖与热烈。中火烧热，放入猪五花肉片，继续翻炒约3分钟，用黑胡椒调整味道。都能让人感受到首尔小巷里那些家庭餐厅的亲切。泡菜是韩国人餐桌上的灵魂，再煮约5分钟，让汤底的颜色变得红亮诱人。大火煮沸后转中小火，煎至两面微焦、切成大块，在汤锅中加入芝麻油，切丝；大葱1根，切段；大蒜4瓣，加入洋葱丝和蒜碎，最好选用发酵较久、是韩国人最温暖的慰藉，配一碗热腾腾的米饭。油脂析出。它的历史与韩国泡菜文化密不可分。炒至透明。韩国人常在寒冷天气或宿醉后喝这道汤， 上桌前撒上葱花和熟芝麻，嫩豆腐在汤中吸收了所有滋味后入口即化。则是韩国主妇们物尽其用的智慧体现。这道汤的魅力在于泡菜经过炖煮后酸辣度变得更加柔和而富有深度，就是最治愈的一餐。猪肉的油脂是汤底醇厚风味的重要来源。配上一碗米饭和一碟小菜，炒出红油，配着米饭和几碟小菜，