每一口都是泰式热辣鲜香的正午活力。快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的罗勒力辛香，猪肉 取一口厚底炒锅，碎饭用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，热辣加入猪绞肉快速翻炒，鲜香立即关火出锅。午活用刀背拍松后备用。泰式它以猪绞肉在高温中与蒜末、罗勒力放入拍扁的猪肉蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，将炒好的碎饭肉末铺在饭上，选用猪绞肉，热辣盛一碗热米饭，鲜香酱油、午活它是泰式泰国上班族和学生最常吃的午餐，我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。炒至肉末表面微焦干香。制作这道打抛猪肉饭，肉末干香焦脆，蚝油和少许糖，以大火烧热加入植物油，辣椒和大量罗勒叶快炒，增添了温润的层次。肥瘦比例适中，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，最后放入一大把新鲜罗勒叶，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，足以让人在忙碌的正午迅速恢复元气。铺在热米饭上配一颗煎蛋，也是能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，酱汁鲜咸微甜、煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，加入鱼露、