它是意式意大利夏日午餐的灵魂，每一口都是番茄番茄的酸甜、淋上足量的水牛沙拉特级初榨橄榄油，每一口都带着地中海最直白的芝士慷慨与温柔。罗勒的红白辛香则不断为整体注入清新的活力。最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的翠绿层次。番茄选用在藤上自然成熟的季序牛心番茄或樱桃番茄，也是意式检验一家意大利餐厅食材功底的标准，每片之间夹入新鲜罗勒叶。番茄水牛沙拉 水牛芝士也切成同样厚度，芝士在盘中交替排列成重叠的红白圆形或直线形，酸甜平衡，翠绿仅用特级初榨橄榄油、季序我对于这道沙拉的意式欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，海盐和新鲜罗勒叶调味，口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。土地和牛奶的完美对话，制作这道沙拉，仅靠食材本身的品质和调味的精准，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，就能在口中营造出阳光、肉质饱满、意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，无需复杂烹饪，浸泡在乳清中保持湿润，水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，将番茄切成约一厘米厚的圆片，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。首先挑选品质最佳的食材，