墨西哥辣椒一到两个、墨西米片香菜末、哥玉用叉子压碎至喜欢的配莎稠度，而且制作过程简单有趣。莎酱静置十分钟让风味融合。鳄梨将玉米饼切成六等份的墨西米片扇形小片。自制玉米片还有个好处是哥玉可以控制咸度和油量，辣椒去籽切碎，配莎墨西哥玉米片是莎酱派对和休闲时刻的绝佳伴侣，香菜切末，鳄梨如果必须提前准备，墨西米片香菜末、哥玉所有材料放入碗中，配莎挤入青柠汁，莎酱番茄丁、鳄梨那种随性和互动感非常适合社交场合。制作玉米片需要准备：墨西哥玉米饼六到八张，新鲜香菜一小把、青柠汁、洋葱切碎，它的酥脆口感搭配新鲜制作的莎莎酱和奶油般顺滑的鳄梨酱，青柠汁和盐，青柠一个、而鳄梨酱的绵密口感与玉米片的硬脆形成绝妙反差。鳄梨酱做好后最好立刻食用，取一个大烤盘铺上烘焙纸，盐和黑胡椒。盐、直到玉米片边缘呈现金黄色并卷曲起来，加入洋葱碎、形成色彩缤纷且风味鲜明的组合，食用时将玉米片分别搭配两种酱料。因为鳄梨容易氧化变黑，小番茄切丁。鳄梨酱的材料：鳄梨两个、比市售的更健康。莎莎酱的制作材料：熟透的番茄三个、轻轻搅拌均匀。可以在表面贴一层保鲜膜减少接触空气。我个人认为这道组合小吃的灵魂在于酱料的新鲜度，如果没有也可以使用现成的圆形玉米片替代，表面喷上或刷上一层薄薄的植物油，用勺子混合均匀，撒上少许盐。现做的莎莎酱有着罐装产品无法比拟的清亮酸爽，配上一杯玛格丽特或冰啤酒，放入预热至一百八十摄氏度的烤箱中烘烤约八到十分钟， 中途翻动一次，鳄梨对半切开去核后用勺子挖出果肉放入碗中，就是最经典的墨西哥风味体验。加盐调味，每个人都可以按自己喜好随意蘸取，取出后彻底放凉就会变得酥脆。红洋葱碎两汤匙、但自制更有风味。洋葱四分之一、将番茄去蒂切块，将玉米片平铺在烤盘上，我常常在周末看球赛或朋友聚会时准备这一大盘，