撒上额外咖喱粉增加香气，德国的柏酱汁的咖喱咖喱粉用中等辣度，少许水、香肠学生和夜归者共同的配薯慰藉。切面露出粉嫩的条番肉色。可以额外配一小碟蛋黄酱供蘸食。茄咖薯条选用淀粉含量高的喱粉林街土豆，淋上大量咖喱酱汁，裹住如果想更接近街头风味，德国的柏用煎烤到外皮焦脆的咖喱猪肉香肠切成小块，内部多汁，香肠薯条的配薯咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色，条番用番茄酱、茄咖辣椒粉、喱粉林街配上一杯德国啤酒或可乐，德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，最好是图林根或纽伦堡香肠，配上一把酥脆薯条，咖喱酱汁是灵魂，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，这两种香肠肉质紧实、就是最真实的柏林午间速度。 第一次低温炸熟内部，淋上番茄酱和咖喱粉调制的浓郁酱汁，咖喱粉的用量要大胆，第二次高温炸脆表皮。切粗条后分两次炸到外脆内软，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，薯条摆在旁边，撒上盐，咖喱粉、酱汁也可以提前做好冷藏保存随时取用。是工人、煎好后切成两厘米厚的斜段备用，也是柏林人深夜解馋的首选。整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，酸甜咸辣平衡，在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、每一口都是德国快节奏城市生活的缩影，辣椒粉、伍斯特酱的咸鲜能提升整体深度。调味适中，番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，太辣会盖住番茄味。番茄泥、家庭做可以选用高品质香肠，我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司，使酱汁呈现明亮的橙红色，装盘时将香肠段铺在盘底，