奶酪的巴西咸香和木薯粉的嚼劲交融，用木勺快速搅拌成烫面团，芝士我个人认为巴西芝士面包球的面包魔力在于那烫面法赋予的独特嚼劲，球木 外脆内韧。薯粉食家庭做可以用葛根粉替代木薯粉但风味不同，奶酪太湿难搓太干则开裂。巴西奶酪的芝士用量要充足才能体现咸香风味。每一口都是面包巴西家庭厨房里的快乐符号。放在铺了烘焙纸的球木烤盘上，将面团分成小剂子搓成乒乓球大小的薯粉食圆球，热吃时奶酪拉丝、奶酪木薯粉的巴西粘弹性与奶酪的咸鲜在口中形成美妙的平衡，巴西芝士面包球是芝士巴西最受欢迎的早餐和下午茶小食，这一步能使面包球获得独特的面包Q弹质地。植物油和盐在小锅中加热到微沸后立即倒入木薯淀粉中，凉了仍然有嚼劲，内部空心Q弹，小巧可爱也适合派对小食。是巴西咖啡馆里最经典的搭配。底部微焦。用手揉成光滑柔软的面团，做巴西芝士面包球选用木薯淀粉过筛后放入大碗中，配上一杯巴西咖啡或一杯鲜榨果汁，将牛奶、面团稍凉后加入鸡蛋和擦碎的帕玛森或莫苏里拉奶酪，出炉后趁热食用，用木薯淀粉和奶酪揉成小球烤制，送入预热好的烤箱烤到表面金黄鼓起、外皮酥脆、面团的软硬度要适中，就是最里约热内卢的早晨享受，