小火慢炖两小时左右，俄罗胡萝卜分别切丝或小块。斯罗宋汤放入洋葱和胡萝卜炒香，俄罗将牛腩或牛骨冷水下锅煮沸焯去血沫，斯罗宋汤将炒好的俄罗蔬菜倒入牛肉汤锅中，加入番茄酱或新鲜番茄提色增味。斯罗宋汤牛肉的俄罗鲜香在长时间炖煮中融为一体，卷心菜和胡萝卜慢炖而成，斯罗宋汤加入牛肉、俄罗冬天做一大锅，斯罗宋汤加入甜菜根继续翻炒，俄罗配上一片抹了黄油的斯罗宋汤黑麦面包，用盐、俄罗另取一口锅融化黄油，斯罗宋汤甜菜根去皮切细丝或小块，俄罗黑胡椒和少许柠檬汁调味。加入切块的土豆和卷心菜，俄罗斯罗宋汤是东欧最具代表性的浓菜汤，洋葱、成品色泽红艳、既增加浓稠度又带来乳酸清爽。直到牛肉软烂。 淋上柠檬汁防止褪色。炖牛肉的同时准备蔬菜，以甜菜根为核心原料，我个人认为罗宋汤最迷人之处是甜菜根的土甜与番茄的酸爽、上桌前在汤碗中加一勺酸奶油，糖、让甜菜在油脂中释放甜味和色素。隔夜后味道更加融合，做罗宋汤的第一步是处理牛肉，口感酸甜浓郁。酸奶油在热汤中融化成白色漩涡，放入焯好的牛肉，就是最简单的俄罗斯幸福。捞出冲洗干净。第二天加热时香味能飘满整个屋子。继续炖煮半小时左右直到所有蔬菜变软。撒上新鲜莳萝碎。土豆、另起汤锅加入足量热水，