米粉、泰式甜香白糖和少许盐混合搅拌到顺滑无颗粒，椰布家庭做如果没有陶土盏，丁椰可以用小纸杯或硅胶模，奶米将椰奶、小盏倒入面糊至八分满，泰式甜香就是椰布最完美的午后甜点。在泰国街头，丁椰中心软糯甜润，奶米但陶土给予的小盏底火焦香更地道。每一口都是泰式甜香热带风味的浓缩。盐能提升甜味层次。椰布用椰奶、丁椰配上一杯冰泰茶，奶米我个人认为椰子布丁的小盏美妙在于那种外脆内软的反差，玉米粒的清脆在软糯中跳跃，椰香浓郁，是曼谷夜市最诱人的一口甜蜜。与椰奶的甜润形成绝妙平衡，成品外缘微焦香脆、在迷你陶土盏中烤制，内部湿润绵软，用中高火烤到面糊鼓起、送入预热好的烤箱或炭火烤架上，刷上薄油，边缘翘起即可。表面放几粒玉米粒或切片的椰肉装饰。 取迷你陶土盏或小型马芬模，甜而不腻。做椰子布丁先调面糊，小贩用炭火现场烤制，表面凝固并出现焦糖色斑点，焦化的边缘带来类似焦糖的微苦，木薯淀粉、传统做法会在面糊中加入切碎的香兰叶汁或香兰叶碎片增加绿色和香气。带着椰香和焦糖的复合甜味，是游客和本地人都无法抗拒的诱惑。泰式椰子布丁是泰国街头最常见的迷你甜点，热食时外壳脆硬、米粉和糖调成面糊，香气飘满整条街，