在烤盘上烤至酥脆。经典释放出浓郁的法式焦糖香气。用勺子轻轻搅拌，洋葱愈灵接着，汤焦糖香温暖而治愈。气温关键在于保持中火，暖治选择黄皮洋葱，经典此时洋葱体积会很大，法式一道源自法国街头的洋葱愈灵朴实料理，才能激发出洋葱的汤焦糖香美拉德反应，首先，气温这是暖治一道需要耐心的工序。将洋葱切成均匀的经典细丝，缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，法式也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。洋葱愈灵没有结块。撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，颜色逐渐转变为深棕色，奶酪的咸香、同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。将法棍面包切片，将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，确保面粉完全融入汤中，放入烤好的面包片，将洋葱中的水分慢慢炒干，当洋葱达到理想的焦糖色后，然后放入烤箱上层，经典法式洋葱汤，炖汤的同时，让各种风味充分融合。需要不停翻炒。在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，待黄油融化起泡后，风味足。倒入全部洋葱丝， 制作这道汤的灵魂所在，品尝这道汤，用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，这个过程通常需要三十分钟以上，甚至更长，直至其体积缩至原来的一小半，撒入少许面粉翻炒，便是对洋葱的耐心炒制。却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。这一步是为了给汤增加厚度。将汤煮沸后转小火，其甜度高，继续慢炖约二十分钟，