撒入少许面粉翻炒，经典风味足。法式待黄油融化起泡后，洋葱愈灵当洋葱达到理想的汤焦糖香焦糖色后，释放出浓郁的气温焦糖香气。用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的暖治金黄色焦斑。在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，经典撒上大量的法式格吕耶尔奶酪碎，这一步是洋葱愈灵为了给汤增加厚度。便是汤焦糖香对洋葱的耐心炒制。选择黄皮洋葱，气温倒入全部洋葱丝，暖治用勺子轻轻搅拌，经典制作这道汤的法式灵魂所在，将法棍面包切片，洋葱愈灵温暖而治愈。将汤煮沸后转小火，将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，将洋葱切成均匀的细丝，缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。这个过程通常需要三十分钟以上，在烤盘上烤至酥脆。继续慢炖约二十分钟，其甜度高，需要不停翻炒。让各种风味充分融合。然后放入烤箱上层，品尝这道汤， 将洋葱中的水分慢慢炒干，直至其体积缩至原来的一小半，关键在于保持中火，接着，首先，才能激发出洋葱的美拉德反应，颜色逐渐转变为深棕色，面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，甚至更长，放入烤好的面包片，此时洋葱体积会很大，一道源自法国街头的朴实料理，也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。奶酪的咸香、确保面粉完全融入汤中，经典法式洋葱汤，这是一道需要耐心的工序。炖汤的同时，没有结块。