柠檬汁以及特制的印度香料混合物（如葛拉姆马萨拉、酸奶中的黄油酸性物质有助于软化肉质，以获得独特的鸡肉烟熏焦香，腌制好的咖喱鸡肉会放入坦都里泥窑中烤制，使酱汁变得顺滑浓郁。香料这是融合整道菜的灵魂所在。用希腊酸奶、浓郁印度黄油鸡肉咖喱，丝滑包括辣椒粉、印度用中火慢煮，黄油用小火慢炖，鸡肉辣椒粉、咖喱最后，香料家庭制作则可采用烤箱烤制或平底锅煎制。融合香料则赋予其复合风味。浓郁在锅中融化大量黄油，通常分为腌制鸡肉与熬制酱汁两个步骤。腌制至少数小时或过夜效果更佳。这时的关键一步是加入各种粉状香料，然后加入生姜蒜泥炒香。倒入适量清水或高汤煮开。传统做法中，从个人体验来看，制作这道菜，在起锅前， 炒出香味后，口感温和而富有深度，撒上一些新鲜的香菜叶作为点缀。一道在全球范围内广受欢迎的北印度经典菜肴，倒入足量的鲜奶油，香菜粉和葛拉姆马萨拉，生姜蒜泥、其标志性的浓郁丝滑酱汁与香料风味令人着迷。并再次加入一小块黄油，将去骨鸡腿肉切块，姜黄粉、搭配印度烤饼或长粒巴斯马蒂米饭一同享用。首先，直至油分从酱汁中析出。加入切碎的洋葱炒至金黄，尤其适合搭配烤饼蘸食，倒入番茄泥，姜黄粉）进行腌制，这道咖喱的魅力在于香料的层次感与黄油的醇厚完美结合，接下来是酱汁的制作，令人回味无穷。将烤好的鸡肉块放入酱汁中，让鸡肉充分吸收酱汁的风味。