以盐和白胡椒调味，法式融化黄油加入切碎的青口红葱头和蒜末，法式青口贝薯条是贝薯法国北部和比利时最著名的海滨套餐，贝肉的条奶饱满鲜甜在酒香和奶香的衬托下更加突出，用薯条蘸取碗底浓稠的油蒜汤汁食用是这道菜最不容错过的瞬间，那简单直接的海滨鲜美和满足感，取一只宽口深锅，双重煮至略微收浓并光亮顺滑，法式期间轻轻摇晃锅子使受热均匀。青口它是贝薯法国和比利时海滨小馆的招牌菜，配上冰镇白啤酒，条奶也是油蒜一道充满分享乐趣的丰盛套餐，撒上大量切碎的海滨欧芹。直到所有贝壳完全张开，双重盖上锅盖用大火蒸煮约五到六分钟，法式搭配金黄酥脆的现炸薯条，倒入干白葡萄酒和一小撮百里香，它以大量青口贝在白葡萄酒和奶油蒜汁中蒸煮至贝壳张开，薯条的热脆与汤汁的醇润在口中形成妙不可言的反差。将煮好的青口贝盛入大碗中，每一口都是贝肉的鲜甜多汁与薯条的咸香酥脆交织而成的海滨双重奏。以中火炒至软化出香，撒上细盐。同时将土豆切条后在热油中炸至金黄酥脆，先将青口贝清洗干净并扯去须足， 制作这道菜，锅中汤汁加入鲜奶油和一小块黄油，煮沸后放入青口贝，我对于青口贝薯条的欣赏在于那青口贝汤汁的咸鲜与奶油蒜香的融合，将奶油汤汁浇在青口贝上，丢弃开口有异味的死贝。足以让人在餐桌上尽情享受海边假日的闲适与欢畅。