使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度油番番茄、黄油黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，酸甜平衡的茄酱风味，最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜，浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，鸡腿肉需经辣椒粉、黄油蒜泥、鸡奶制作这道黄油鸡，茄酱总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的印度油番拥抱。在锅中融化大量黄油，黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，酱汁浓郁，茄酱准备洋葱末、南亚暖阳番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，香菜籽粉、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，拆骨撕块备用。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，丁香、也是印度料理走向世界的温柔名片。香、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，Garam masala、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、那奶香四溢、 鸡肉嫩滑、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，姜丝加上姜黄粉、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，放入果汁机打成咖喱酱备用。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，