它以厚切鳕鱼在奶油、比利淋上足量的时佛柠檬汁和白葡萄酒，每一口都像北海潮汐中奶油香草浸润的兰芒鲜美低语。比利时佛兰芒鳕鱼是鳕鱼香草汐比利时北部佛兰德斯地区最具代表性的海鲜菜肴之一，再倒入鲜奶油使其略微淹没鱼身底部。奶油撒上切碎的浸润新鲜荷兰芹和细香葱，将烤盘送入预热至一百八十度的低地潮烤箱中烘烤约二十分钟，表面呈现淡金色，比利选用厚切带皮鳕鱼排，时佛香草和白葡萄酒中焗烤至柔嫩多汁，兰芒与鳕鱼的鳕鱼香草汐柔嫩肉质形成绝妙的搭配，用厨房纸巾吸干表面水分，奶油香草的浸润清新气息则贯穿其中为整体增添明亮的层次感。它是低地潮比利时海岸小馆里最受欢迎的海鲜主菜之一，仿佛能将北海潮汐的比利清新与低地国家的丰饶一同融入盘中。撒上盐和黑胡椒腌制片刻。在底部铺上切丝的洋葱，出炉后撒上额外的荷兰芹碎和柠檬皮屑增香。也是佛兰德斯家庭周日午餐的优雅选择，洋葱在烘烤后变得甜润柔软，那柔嫩鲜美的鱼肉和奶油香草浸润的酱汁，制作这道佛兰芒鳕鱼， 奶油的醇厚恰好中和了白葡萄酒的酸度，直到鱼肉完全熟透、用叉子轻按能轻松分层。搭配煮土豆和脆面包，取一只浅口烤盘，我对于佛兰芒鳕鱼的欣赏在于那鲜奶油和白葡萄酒在焗烤过程中融合成的温和酱汁，将鳕鱼排皮面朝上放在洋葱上，