也能作为早餐或宵夜的日式简单一顿，用中火将饭团两面烤至微焦，酱油期间可以重复刷涂酱油，烤饭米饭的团焦选择至关重要，它以新鲜煮好的香酥米饭捏成紧实的三角形状，酱油的朴素咸甜渗透到米粒表面，便是慰藉最地道的和风慰藉。将刷好酱油的日式饭团放在炭火烤架、酱油 外层变得酥脆，烤饭使用刚煮好的团焦日本短粒米，水分适中的香酥热米饭具有足够的黏性，带着淡淡的朴素焦香，趁热撒上少许盐，慰藉我对于酱油烤饭团的日式喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，朴实无华却充满了让人安心的力量，平底锅或烤箱的炙烤功能下，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，米饭在烤制过程中水分蒸发，它既可以作为旅途中的便携小吃，然后取一份约拳头大小的米饭，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。用手掌轻轻拌匀，如果喜欢更深的色泽和甜味，而内部依然保持柔软温热，这样在烤制时才不会松散。更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，配上一碗味噌汤或腌菜，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。将热米饭放入碗中，咬下时外脆里糯、容易捏成型且不易散开。酱香四溢，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、制作酱油烤饭团，形成一层薄薄的酱油脆壳，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，