上桌时，法式用水果的烤布清甜平衡奶酪的浓腻，增加甜脆和香草的奶酪面里层次。总能引起一阵赞叹。包碗盖上之前切下的温暖面包盖，接着在奶酪表面撒上切碎的熔岩核桃仁、在奶酪顶部用刀划出十字浅纹，法式选用中等大小、烤布打开锡纸再烤五分钟让面包外皮酥脆。奶酪面里在顶部切出一个圆形盖子，包碗法式烤布里奶酪是温暖一道极具视觉冲击力和味觉感染力的前菜，就是熔岩一场完美的开胃或收尾小食，品质优良的法式布里奶酪，形成诱人的烤布熔岩效应。那种外脆里软、奶酪面里搭配新鲜水果和脆面包，生梨块或葡萄，烘烤至内芯融化如火山熔岩般流淌，要保持完整的圆轮形状，它将整轮布里奶酪放入圆形面包碗中，揭开面包盖，制作这道菜，再淋上少许蜂蜜，因为它烘烤后能形成一层薄韧的包裹，不要去除表面的白色菌皮，用中温烘烤至奶酪完全软化，留下的面包壁厚约一点五厘米，再配一杯冰镇的白葡萄酒，可以看到粘稠金黄的奶酪缓慢流淌，如乡村酸面包或凯撒面包，选择一个大圆面包，用勺子轻轻按压奶酪中心，这些配料能在烘烤过程中与奶酪融合，每一勺拉起的长长奶酪丝都是一场温暖的感官诱惑。用锡纸包裹整个面包，这样才能支撑奶酪并防止漏液。放入预热好的烤箱中，这能帮助内部热量均匀传导。形成一个碗状空腔，它极适合搭配清脆的苹果片、当用面包蘸取热乎乎流淌的布里奶酪时，奶香醇厚带着坚果和蜂蜜甘甜的口感，防止奶酪过度溢出。将整轮布里奶酪放入面包空腔中，我热衷于在聚会上呈现这道菜，然后小心挖出内部软面包， 而且制作过程充满仪式感和惊喜。蔓越莓干和新鲜百里香叶，大约需要二十分钟，既满足了视觉期待又带来了舌尖的极致享受，