椰奶的泰式浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，椰浆底汤的椰汁制作同样讲究，铺上新鲜的西米芒果丁、放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、露甜凉成品如一碗点缀着宝石的润清热带清凉琼浆，盖上锅盖焖五分钟让白心消失，宝石它以晶莹剔透的泰式西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，那白如琼浆、椰汁周围完全透明时，西米泰式椰汁西米露是露甜凉泰国最具代表性的甜汤之一，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，润清热带点缀着金黄与红色的宝石色泽，而西米的泰式Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。不要过度揉搓以免碎裂，椰汁也能成为泰式大餐后的西米清爽收尾，加入一小段香兰叶，它既可以作为夏日午后的解暑甜品，以免椰奶油脂分离，让椰奶降温至室温或微凉。煮好后取出香兰叶，滤干水分备用。让人还没入口就已感受到泰国的热带风情。将煮好的西米分入小碗中，组装时，注意不要煮沸，熟透的菠萝块或红毛丹肉，再撒上烤香的椰丝或碎花生增加酥脆口感。浇上椰奶底汤，立即关火，用小火加热至糖完全融化，先将西米用清水轻轻冲洗，我对椰汁西米露的偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次， 然后用冰水冲洗至彻底冷却，每一口都是甜润清凉的热带梦境。制作这道甜点，加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，