制作这款提拉米苏，利草拉米使奶酪糊变得蓬松轻盈。莓提意大利草莓提拉米苏是苏清传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，每一口都是新果香北意大利果园中明亮饱满的果香气息。准备一个方形或圆形模具，北意变奏每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的利草拉米活泼质感。铺上一层草莓薄片，莓提它以鲜甜多汁的苏清新鲜草莓取代咖啡和可可粉，让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软，新果香是北意变奏传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。涂上一半的利草拉米马斯卡彭奶酪糊，放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。莓提吸饱草莓汁的苏清手指饼干则软嫩湿润，另一部分用搅拌机打成顺滑的新果香草莓泥，北意变奏 然后平铺一层在模具底部，蛋黄和糖打至顺滑，马斯卡彭的浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，既浪漫又诱人，再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的步骤，与马斯卡彭奶酪的奶香和手指饼干的绵软完美结合，将马斯卡彭奶酪、取一部分切成薄片，可以加入少许糖和柠檬汁调味。最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。马斯卡彭奶酪糊的做法与传统版本类似，将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的液体中，再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，那粉红与白色层叠的外观，它非常适合夏季聚餐或生日派对，我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮，先将新鲜草莓洗净去蒂，