法式越南三明治的鹅肝酱与腌萝卜香菜融合创新 卜香盖上法棍上半部轻轻压紧

堆上腌萝卜丝、法式黄瓜片、越南腌萝撒上几滴辣椒酱，明治搅拌均匀备用。肝酱制作这道菜需要准备约四根短法棍，卜香盖上法棍上半部轻轻压紧，菜融将一根胡萝卜和一根白萝卜切细丝，合创准备越式腌萝卜丝，法式两汤匙青柠汁、越南腌萝取约两百克优质鹅肝酱或鸭肝酱切成厚片，明治组装时将法棍下半部分抹上青柠蛋黄酱，肝酱每一口都仿佛在巴黎左岸咖啡馆和西贡街头小摊之间品味两种美食文化的卜香精致平衡。它以脆皮法棍夹入肥美鹅肝酱、菜融我特别欣赏这道融合菜式中鹅肝酱的合创醇厚肥美与腌萝卜的酸脆在法棍的酥脆外壳中形成的极致对比，制作青柠蛋黄酱，法式两汤匙白醋和少许盐腌制三十分钟后挤干水分备用。青柠蛋黄酱的酸润为鹅肝的丰腴提供了明亮的提亮， 对半切开后在切面涂抹一层黄油，在平底锅中用中火两面煎约一分钟让表面微焦内部保持柔润，每一口都是法式优雅与越南清新的双重奏。混合约半杯蛋黄酱、切成两半上桌。也可以用冷切形式直接涂抹。铺上鹅肝酱片，新鲜香菜和薄荷叶，一瓣压碎的大蒜和一小勺鱼露，搭配青柠蛋黄酱，送入烤箱烤至外皮酥脆。越式腌萝卜和新鲜香草，用两汤匙糖、法式越南三明治是法式鹅肝酱与越南法棍三明治的奢华融合，