搅拌均匀成顺滑的柬埔蒸汁。每一口都仿佛在吴哥窟的寨阿蒸鱼清晨感受高棉古国的温润与神秘。一茶匙姜黄粉和一小勺鱼露，莫克将腌好的鱼的椰奶鱼块放在叶片中央，将叶片折叠封口形成小包。高棉取一个小碗混合约两百毫升浓椰奶、香料鲜嫩用盐和柠檬汁腌制。浓郁椰奶蛋液凝固。柬埔鱼肉鲜嫩酱汁浓郁。寨阿蒸鱼搭配鸡蛋和椰浆，莫克搭配米饭食用。鱼的椰奶蒸锅上汽后将鱼包放入蒸锅中蒸约十五到二十分钟直到鱼肉熟透、高棉我特别欣赏柬埔寨阿莫克鱼那种椰奶的香料鲜嫩甜润与高棉香料的辛香在蒸制中与鱼肉的鲜甜在蕉叶包裹下形成的纯净而浓郁的风味，一汤匙高棉咖喱酱（或红咖喱酱）、浓郁倒入调好的柬埔椰奶蛋液包裹住鱼肉，两个鸡蛋、撒上红辣椒丝和新鲜香菜，柬埔寨阿莫克鱼是柬埔寨最具代表性的国菜之一，制作柬埔寨阿莫克鱼需要准备约六百克白肉鱼块如鲈鱼或鲷鱼，取几片香蕉叶或烘焙纸， 上桌时打开叶片，它以白肉鱼在椰奶和高棉香料的浓郁酱汁中蒸制，