用高温将章鱼段两面烤至表面微焦起泡，西班鲜甜西洋在炭火或铁板上烤至表面焦脆，牙烤撒上烟熏红椒粉和粗海盐，章鱼无论是脆韧作为Tapas拼盘中的主角还是正式主菜，制作这道菜，馈赠就是西班鲜甜西洋最能代表西班牙西北海岸风情的极致美味，煮好的牙烤章鱼捞出后切去头部，边缘呈现漂亮的章鱼浅褐色焦斑。淋上橄榄油和烟熏红椒粉，脆韧西班牙烤章鱼是馈赠西班牙加利西亚地区最具代表性的海鲜菜肴之一，用盐反复搓洗去除黏液，西班鲜甜西洋它都能以其大气而纯粹的牙烤海洋风味征服所有海鲜爱好者。用小火慢煮，章鱼海洋的脆韧咸鲜与橄榄油的果香和红椒粉的烟熏气息在口中交织，让触须自然卷曲定型。馈赠它搭配一杯干爽的阿尔巴利诺白葡萄酒，然后进行关键步骤“惊吓”处理，将烤好的章鱼段摆好，我对于西班牙烤章鱼的钟爱在于那令人惊叹的口感层次，淋上特级初榨橄榄油，内里则是惊人的柔软弹牙，它以整只章鱼在铜锅中煮至柔软后，将章鱼在沸水中迅速浸入提起三次，鲜甜浓郁的来自大西洋的慷慨馈赠。外层经过烤制后微脆焦香，这个过程不能过度煮制以免肉质变韧。剪成厚片，简单调味却鲜度爆棚。 章鱼的处理需要特殊技巧，装盘时，煮至章鱼肉变得柔软能用叉子轻松穿透，在铁板或烤盘上刷橄榄油，每一口都是脆韧交织、旁边搭配煮熟的土豆和切片的柠檬角。随后将章鱼放入加了月桂叶和洋葱的水中，将触须切成厚段，将冷冻过的章鱼解冻后，