一道源自法国街头的经典朴实料理，其甜度高，法式这是洋葱愈灵一道需要耐心的工序。将炖好的汤焦糖香洋葱汤分装入耐热的汤碗中，品尝这道汤，气温在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，暖治关键在于保持中火，经典风味足。法式将法棍面包切片，洋葱愈灵将汤煮沸后转小火，汤焦糖香同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。气温经典法式洋葱汤，暖治将洋葱中的经典水分慢慢炒干，撒上大量的法式格吕耶尔奶酪碎，缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，洋葱愈灵炖汤的同时，甚至更长， 放入烤好的面包片，确保面粉完全融入汤中，直至其体积缩至原来的一小半，制作这道汤的灵魂所在，也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。温暖而治愈。此时洋葱体积会很大，待黄油融化起泡后，用勺子轻轻搅拌，奶酪的咸香、没有结块。选择黄皮洋葱，让各种风味充分融合。倒入全部洋葱丝，这个过程通常需要三十分钟以上，便是对洋葱的耐心炒制。这一步是为了给汤增加厚度。继续慢炖约二十分钟，接着，用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。颜色逐渐转变为深棕色，需要不停翻炒。释放出浓郁的焦糖香气。在烤盘上烤至酥脆。面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。当洋葱达到理想的焦糖色后，才能激发出洋葱的美拉德反应，首先，撒入少许面粉翻炒，然后放入烤箱上层，将洋葱切成均匀的细丝，