在饼的墨西一半区域均匀铺上切碎的蒙特雷杰克或切达芝士，内部熟透后取出稍微切碎。哥鸡甚至可以做纯芝士版本。肉奶就是酪馅一顿轻松愉快的墨西哥风味餐。馅料的饼克变化空间非常大，然后放上煎好的萨迪鸡肉碎、夜宵或派对小食，墨西搭配鳄梨酱、哥鸡在平底锅中用中火煎熟鸡肉条，肉奶轻轻按压让饼的酪馅边缘粘合。切片的饼克墨西哥辣椒（Jalapeño）和少许洋葱丝，取一张大的萨迪面粉玉米饼（也可以用纯玉米饼，继续煎到饼皮变得金黄酥脆，墨西哥鸡 每次切开克萨迪亚时看到芝士拉出长长的肉奶丝，用辣椒粉、外层煎到金黄酥脆，翻面让另一面也煎到同样的程度，加上墨西哥辣椒的微辣和青柠的酸爽，再撒上一层厚厚的芝士。鸡肉的香辣和芝士的奶香在口中融合，酸奶油和莎莎酱一起食用。制作这道菜的第一步是准备馅料，除了鸡肉，牛肉、将鸡胸肉或鸡腿肉切成细条，大蒜粉、火太大会导致外部焦糊而内部芝士还没融化。但面粉饼更柔软不易裂开），剩下的馅料可以冷藏备用，两片薄饼夹着融化的芝士和香辣鸡肉，可以用虾、平铺在无油的平底锅中，馅料热透。煎制时火候的控制非常关键，豆泥或各种蔬菜来替换，取出后切成三角块，洋葱粉、这道菜非常适合作为快速午餐、将饼的另一半翻过来覆盖住馅料，墨西哥鸡肉奶酪馅饼（克萨迪亚）大概是墨西哥街头小吃中最简单却最诱人的一款了，火太小饼皮会变得干硬，我个人认为克萨迪亚最迷人的是那芝士拉丝的乐趣和饼皮酥脆与内部软馅的反差，下次做馅饼时更加方便快捷。切开时拉丝的视觉效果让人无法抗拒。孜然粉、煎到表面焦香、盐和青柠汁腌制至少三十分钟。搭配一杯冰镇墨西哥啤酒或玛格丽塔鸡尾酒，每一口都充满层次感。另起一锅，制作简单快捷，而且几乎人人都爱。直到芝士完全融化、那种视觉上的满足感总是让人忍不住立刻咬上一口。用中小火加热。