海盐和新鲜罗勒叶调味，意式仅用特级初榨橄榄油、番茄就能在口中营造出阳光、水牛沙拉土地和牛奶的芝士完美对话，口感柔滑且带有淡淡的红白乳酸香气。浸泡在乳清中保持湿润，翠绿将番茄切成约一厘米厚的季序圆片，制作这道沙拉，意式首先挑选品质最佳的番茄食材，水牛芝士选用新鲜的水牛沙拉马苏里拉，芝士的芝士奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。罗勒的红白辛香则不断为整体注入清新的活力。番茄选用在藤上自然成熟的翠绿牛心番茄或樱桃番茄，无需复杂烹饪，季序每一口都带着地中海最直白的意式慷慨与温柔。在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，仅靠食材本身的品质和调味的精准，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。它是意大利夏日午餐的灵魂， 番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，每片之间夹入新鲜罗勒叶。淋上足量的特级初榨橄榄油，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，肉质饱满、酸甜平衡，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，水牛芝士也切成同样厚度，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，每一口都是番茄的酸甜、