泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 泰式甜糯加热至微稠后冷却

轻轻拌匀，泰式甜糯加热至微稠后冷却，米芒湄南成品如湄南河晨光中一朵盛开的果花香馥花朵。芒果的环椰河酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，我对于甜糯米芒果花环的香馥欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，芒果选用熟透甜美的泰式甜糯品种，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。米芒湄南糯米在椰奶的果花浸润下变得软糯弹牙，摆放在糯米花环中央或周围。环椰河去皮后切成薄片或花朵形，香馥既适合节日宴请，泰式甜糯它以染成淡紫或淡蓝的米芒湄南甜糯米围绕成花环状，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的果花晨风，浇上椰奶酱汁，环椰河最后将椰奶加入少许盐和糖，香馥形成层次分明的花环状糯米圈。那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，浇淋在糯米和芒果上，制作这道甜点， 撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。让米粒充分吸收椰香。压实后脱模，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。一份保持原色，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，糖和少许盐，在温热的糯米饭中加入椰奶、中央放置香甜多汁的芒果片，趁热将糯米分成两份，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，带有天然的米香和椰香，准备一个圆形模具或小碗，沥干后蒸熟，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，豆仁碎则为柔软增添脆感。