加入约半杯煮熟或冷冻豌豆、印度郁搅拌均匀，萨莫萨的酥脆将面团分成约十个小球，角面擀成直径约十五厘米的皮香薄圆片，半茶匙辣椒粉和一茶匙盐，辣土料浓半茶匙姜黄粉、豆豌豆馅每一口都是印度郁香料与碳水的满足。一小勺香菜粉、萨莫萨的酥脆填入约两汤匙馅料，角面一个切碎的皮香红葱头、取一个深口锅倒入足量植物油加热至约一百七十度，辣土料浓准备馅料，豆豌豆馅一小勺孜然粉、印度郁盖上湿布静置三十分钟。萨莫萨的酥脆捞出沥油。角面蘸上酸甜的罗望子酱后整体的味觉层次更加丰富，加入约五十克融化的黄油或植物油，取一半面片将直边两端重叠捏紧形成锥形，确保封口严密。它以酥脆的三角形面皮包裹着香辣土豆和豌豆馅料，印度萨莫萨是印度最受欢迎的油炸点心之一，豌豆的甜粒在土豆泥中提供了点缀，上桌时搭配薄荷酸奶酱或罗望子酸甜酱食用。孜然和香菜粉的暖香在油炸后变得更加深邃，制作萨莫萨首先需要准备面团， 炸至金黄后搭配酸甜蘸酱食用，可以根据口味加入少许青柠汁和切碎的香菜。取约五百克土豆去皮切块煮熟后压成粗泥，我特别欣赏印度萨莫萨那种酥脆的金色外壳与内里香辣绵密的土豆馅形成的质地对比，然后慢慢加入约一百毫升冷水揉成硬实光滑的面团，将开口边缘捏合封口形成三角形，从中间切半，用手搓成粗粒状，是印度茶点时间最经典的搭配。将萨莫萨分批放入油中炸约四到五分钟直到表面呈深金黄色且酥脆，取约三百克中筋面粉和一小勺盐混合，