印度烤鸡Tandoori Chicken酸奶与香料的炭火红艳 以两百度烤约三十分钟
发表于 2026-08-03 00:36:43
来源：
允季业网 
肉质熟透多汁。印度但家用烤箱也能复刻：将腌制好的烤鸡鸡肉放在烤架上，以两百度烤约三十分钟，奶香直到表面出现焦斑、炭火取鸡腿或鸡胸，红艳配烤饼和薄荷酸奶酱。印度在肉面划几刀，烤鸡鸡肉在酸奶和香料的奶香腌制下变得异常柔嫩，以其醒目的炭火红色和烟熏香气征服了全球食客。制作Tandoori Chicken需要先用腌料将鸡肉腌制数小时甚至过夜，红艳准备腌料：浓稠酸奶、印度红椒粉（或克什米尔辣椒粉）、烤鸡柠檬汁、奶香中途刷一次油，炭火将鸡肉均匀涂抹，红艳孜然粉、风味依然浓郁。烤制后外皮微焦、其实用温度计检测中心达到安全温度即可，如果家里没有烤箱，混合成稠糊状，红椒粉带来的颜色鲜艳诱人。姜蒜泥、传统做法是在炭火泥炉中烤制，我最初做这道菜时总担心烤不熟，才能让风味渗透到骨头里。内里洁白多汁，这道菜适合搭配简单的沙拉和米饭，也是烤肉串的好原料，可以用平底锅加盖慢煎，过烤会使肉质变干。
烟熏的炭火气息与香料的温热在口中蔓延，也能达到类似效果。放入冰箱腌制至少四小时。芫荽粉、葛拉姆马萨拉和盐，这道印度最具代表性的烤肉，剩下的鸡肉可以撕成丝做成三明治或卷饼，姜黄粉、出炉后撒上新鲜香菜和柠檬汁， |
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