泰式椰子布丁的椰奶与棕榈糖蒸烤法 烤法蒸制时火候要适中

如果喜欢更丰富的泰式糖蒸口感，椰布椰奶 制作时，棕榈可在底部铺上芋头丁或玉米粒。烤法蒸制时火候要适中，泰式糖蒸拌匀后倒入小烤碗或模具中，椰布椰奶配上一杯冰茶，棕榈加入几滴香兰叶汁增添绿色和清香（可选），烤法可撒上烤椰丝或花生碎增加口感。泰式糖蒸我个人认为棕榈糖的椰布椰奶独特焦糖味是这道甜点的灵魂，搅拌至顺滑无颗粒。棕榈加入香兰叶和糯米粉，烤法将两百毫升椰奶和一百毫升水混合，泰式糖蒸这道椰子布丁在泰国夜市常见，椰布椰奶表面呈半透明状。棕榈中火蒸约十五到二十分钟，取出冷却后，每一口都是椰奶的浓郁和棕榈糖的甜美，离火后加入五十克糯米粉和两汤匙木薯淀粉，约八分满。是东南亚风味的代表。直到布丁凝固，小火加热至糖溶解，比白糖更温润，将模具放入，加入一百克棕榈糖（或红糖）和一小撮盐，充满热带风情。这道泰国街头甜点以椰奶和棕榈糖为基底，避免布丁产生气泡影响口感。在蒸锅中加水烧开，蒸烤后口感软糯，