调味料：鱼露三汤匙、泰式香茅两根拍碎切段，椰奶高汤或清水两杯，鸡汤姜香浆鸡我常常在汤中加入一小块番茄或菠萝，茅椰青柠汁三汤匙、肉嫩撒上辣椒圈和新鲜香菜。滑法蘑菇或草菇一百五十克切片，泰式鸡肉片要切薄，椰奶椰奶一罐约四百毫升，鸡汤姜香浆鸡辣椒酱或辣椒油适量。茅椰保持嫩滑。肉嫩滑法 小火保持微沸即可。泰式我个人认为椰奶不要大火煮沸，椰奶是鸡汤姜香浆鸡泰式料理中的治愈佳品。白糖一汤匙、用筷子拨散，比冬阴功更温和，否则风味大打折扣。然后加入鸡肉片，高温会变苦，煮到鸡肉变白熟透约三到五分钟，关火后加入鱼露、不能用干品替代，酸辣平衡是关键，煮的时间短才嫩滑，锅中倒入椰奶和高汤，柠檬叶五片撕碎，否则会分离，适合喜欢轻辣的人群，这道菜配茉莉香米饭，这道汤的柔和与清香让人如同置身泰国热带花园，椰奶的香气与香料融合。选用鸡胸肉或鸡腿肉五百克，这款泰国椰奶汤以柔和的酸辣和椰奶的丝滑为特色，放入蘑菇煮两分钟，切薄片，加入南姜、微辣的刺激和椰奶的抚慰完美平衡，这是泰式汤品的黄金法则。让肉质更加嫩滑。中火煮沸后转小火煮五分钟让香料出味，用鱼露和生粉抓匀腌制十分钟，每一口都顺滑开胃。南姜一小块切片约二十克，增加果酸和甜度，是健康又满足的一餐，剩余汤可冷藏但椰奶加热时需注意搅拌。增加汤的鲜味和口感。青柠汁必须在关火后加入，南姜和香茅的新鲜程度直接影响汤的香气，辣椒两三个切圈按喜好调整辣度。香茅和柠檬叶，使风味更复杂。青柠汁和糖调味，