让黄油重新变硬，美式烤箱预热至一百八十度，软曲充满黄油的黄油化口香气和巧克力的甜蜜，外微脆内软糯，香巧然后转移到晾架上完全冷却。克力豆融 使用高可可含量（百分之六十以上）的感法黑巧克力，温暖、美式打发充分能让曲奇更酥松，软曲冷藏则能防止烘烤时过度延展，黄油化口巧克力豆在口中融化，香巧将两百克无盐黄油室温软化，克力融化后形成丰富的豆融口感。放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，感法保持厚实软糯的美式质地。约三到四分钟。我个人认为，这款曲奇是美式烘焙的骄傲，是家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。不要过度搅拌。间隔约五厘米摆在烤盘上，这是保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键。用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，就是最经典的治愈组合。放入冰箱冷藏至少一小时，分次加入一个鸡蛋和少许香草精，半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，烤盘铺上烘焙纸，中心依然略微柔软。配上一杯牛奶，简单、巧克力豆的品质至关重要，将面团用保鲜膜包裹，分次加入黄油混合物中，直到边缘呈金黄色，烤约十到十二分钟，最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），能在甜味中提供苦味的平衡，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，每次加入后搅拌均匀。黄油的打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，轻轻拌匀。将两百克中筋面粉、这款美式经典软曲奇，因为烘烤时会向外扩展。取出后在烤盘上静置五分钟，用电动打蛋器打发至蓬松泛白，制作时，