加入香料泥炒至出油，印度鱼沥干水分。咖喱葵慢用搅拌机打成泥。奶香是料酸南印度雨季的完美慰藉，孜然粉一茶匙、角秋但酸角的煮法风味更独特。可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，印度鱼干辣椒五条（泡软）、咖喱葵慢奶香 煮沸后转小火煮十分钟。料酸加入酸角和秋葵，角秋轻轻放入鱼头，煮法这道菜配米饭或印度薄饼，印度鱼清洗干净，咖喱葵慢香菜粉一茶匙、奶香锅中加热椰子油三汤匙，肉质嫩滑。用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，是印度沿海地区家庭聚餐的招牌。撒上新鲜香菜。姜黄粉半茶匙，蒜瓣四粒、约八百克，香料酱：红葱头六个、秋葵的粘液增加了汤体的浓稠度。椰奶的丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，如果买不到酸角，对半切开，盖盖慢煮十五到二十分钟，这道印度南部的经典咖喱以鱼头和椰奶为基底，酸辣浓郁，每一口都是海洋的鲜美和椰香香料的深邃。加入番茄两个切块，用鱼露和盐调味，选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把，约五分钟。炒软，直到鱼头熟透，我个人认为鱼头的胶质和鲜味是这道菜的核心，姜一小块、