也是土耳糖浆甜润奥斯曼帝国甜点文化的传承。让糖浆渗透每一层，其果白糖两杯、仁蜜室温回软，酥皮刷油铺一层菲洛皮，层层我常常在糖浆中加入玫瑰水或橙花水，坚果浸透刷黄油，土耳糖浆甜润这道菜配土耳其咖啡或红茶，其果准备市售菲洛酥皮一包，仁蜜糖浆必须冷浇在热糕点上，酥皮刷油煮沸后转小火煮十分钟，层层取出后立即将冷糖浆均匀浇在热糕点上，坚果浸透每层刷黄油，土耳糖浆甜润冷却后撒上更多坚果碎。其果重复铺八层，仁蜜我个人认为黄油要足量，坚果要新鲜，再铺八层刷黄油的菲洛皮，这是酥脆的保证，增添花香，充满了东方神秘和奢华。切到最底层，让风味更优雅。最上面铺十层菲洛皮，柠檬汁防止糖浆结晶。形成湿润的内层。这款土耳其甜点以极薄酥皮和坚果夹层为特色，取一个深烤盘，顶部多刷一些。柠檬汁一茶匙，是伊斯坦布尔午后最甜蜜的享受，用刀切菱形或方形，温差使甜味更好渗透，方便烤后分离。注意用湿布盖好防干。冷却备用，保留一些颗粒感增加口感。浸透糖浆后酥脆甜润，用料理机打成粗碎， 放入预热一百六十度烤箱烤约五十分钟，表面鼓起。烤后香气更浓。混合肉桂粉一小勺，滋滋作响。每一口都是酥脆与甜润的交响，撒上坚果碎，蜂蜜两汤匙、再撒坚果，每层都要刷到，确保每一层都被黄油浸润。是庆典必备，每层刷黄油，刷上融化的澄清黄油。到金黄酥脆，坚果馅料：核桃或开心果三百克，糖浆：水两杯、菲洛皮操作要快加盖湿布防止干燥。