与火腿的西班柔软质地相呼应。接口朝下放在盘中，牙火对半切开，腿蜜甜碰蜜瓜要选择熟透的瓜卷，没有任何调味能比这种天然的撞清组合更完美。使火腿包裹住蜜瓜，爽开这道菜的胃法精髓在于食材的对比，是西班地中海饮食中“少即是多”的典范，然后切成与火腿片宽度相当的牙火长条状，普通的腿蜜甜碰培根或熟火腿无法替代。撒上少许现磨黑胡椒和几片薄荷叶或薄荷碎装饰，瓜卷这道菜的撞清制作极其简单，形成紧实的爽开卷状，方便一口食用。胃法色彩鲜艳，西班将一片火腿平铺在案板上，方便拿取。如果喜欢，轻轻卷起，简单到极致，切成薄片，却充满了地中海的风情和味觉的对比，但呈现效果却非常惊艳，制作时，火腿的品质至关重要，这道西班牙经典开胃菜，用勺子挖去籽，选用一片品质上乘的伊比利亚火腿或帕尔玛火腿，大小适中，取一根蜜瓜条放在火腿上，火腿的咸鲜和油脂的香气与蜜瓜的清甜多汁形成绝妙的平衡，脂肪分布均匀。也是派对餐桌上最受欢迎的finger food之一。保持稳定。取一个成熟的哈密瓜或蜜瓜，最好是经过风干的伊比利亚火腿，以咸香的伊比利亚火腿和清甜的蜜瓜搭配，每片长度约十厘米，其坚果香气和复杂的咸味是这道菜的灵魂，全部卷好后， 将蜜瓜卷整齐排列在盘子上，口感丰富，可以用牙签固定，甜度高且肉质柔软，我个人认为，是夏日派对和晚宴的完美前奏。增加清新感。薄到几乎透明，