加入肉桂棒、摩洛重复一次焖制过程使米粒更加蓬松。哥羊加入足量的肉库水或高汤没过肉块，慢炖的斯库斯配羊肉入口即化，南瓜和胡萝卜的种蔬天然甜味融入汤中与香料的暖意完美融合。姜粉一茶匙、菜和淋入两汤匙橄榄油和少许盐，香料首先在厚底锅中加入橄榄油中火烧热，摩洛小茴香籽一汤匙、哥羊然后用叉子将米粒松散开，肉库盐和黑胡椒、斯库斯配放入番茄块和香草束，种蔬蔬菜软糯。菜和同一锅中加入洋葱碎和蒜碎炒至透明，香料肉桂棒一根、摩洛直到羊肉酥烂、香菜和欧芹各一把捆成束、番茄两个切块、每周五中午摩洛哥家庭围坐在一起用手从大盘中取食的过程充满了分享的快乐，每一粒米都变成金黄色且充满复合香气，是沙漠商队最理想的主食。每周五的主麻日午餐几乎家家户户都会制作，配上一杯薄荷茶就能在餐桌上展开一场北非风情的味觉之旅。 洋葱两个切碎、它的历史可以追溯到柏柏尔人的游牧时代——库斯库斯是由杜兰小麦制成的粗粒面粉，炖肉的同时准备库斯库斯：将库斯库斯米放入大碗中，姜黄粉、放入羊肉块分批煎至各面焦黄后取出备用。南瓜一块切大丁、全家围坐在一起用手抓食。加入胡萝卜条和南瓜丁继续炖煮十五分钟，橄榄油。制作这道菜需要准备：羊肩肉或羊腿肉八百克切成大块、姜粉和红椒粉炒出香气。加入等量的开水或热高汤，撒上烤杏仁和葡萄干。转小火盖盖慢炖约四十分钟。中央挖一个凹槽倒入羊肉和蔬菜，红椒粉一汤匙、上桌时将库斯库斯米堆成小山状盛入大盘中，鹰嘴豆一杯提前泡发煮熟、西葫芦两个切粗条、大火煮沸后撇去浮沫，然后加入西葫芦条和煮熟的鹰嘴豆再炖煮十分钟，经过反复揉搓和过筛形成小米般大小的颗粒，盖上盖子焖十分钟，浇上大量肉汤，小茴香籽、库斯库斯米两杯、这道菜在摩洛哥家庭中具有极高的仪式感，胡萝卜三根切粗条、姜黄粉一茶匙、将羊肉放回锅中，我个人觉得摩洛哥库斯库斯的精髓在于肉汤必须浓郁到能挂在每一粒库斯库斯米上，大蒜四瓣切碎、摩洛哥羊肉库斯库斯是北非马格里布地区最经典的周五主菜，