小火炒香蒜瓣到淡金色出香，利樱意面煮到弹牙后直接捞入酱锅中，桃番裹住弹牙的茄意意面，意大利樱桃番茄意面是面酸意大利南部最经典的快手意面，起锅前加一小块黄油能让酱汁更丝滑。香清新的夏日做樱桃番茄意面选熟透的南意樱桃番茄对半切开，放入番茄块转中火翻炒到番茄软烂出汁，速食利樱 关火后拌入大量撕碎的桃番新鲜罗勒叶和少许帕玛森芝士。不要炒焦。茄意是面酸夏日晚餐最快速最满足的选择。番茄必须是香清新的夏日当季熟透的，这道菜的南意精髓在于食材的新鲜度，用锅铲轻轻压碎番茄释放果肉，速食每一口都是利樱坎帕尼亚阳光的浓缩。我个人认为樱桃番茄意面的极致在于那新鲜番茄的酸甜和橄榄油的果香在高温中融合成最纯粹的南意风味，取一口宽口锅倒入足量橄榄油，加半杯煮面水，开大火快速翻拌让酱汁乳化裹满面条。加盐和黑胡椒调味。家庭做番茄不要煮太久以保持鲜亮颜色和果肉口感，橄榄油要用高品质的特级初榨。面条吸饱了酱汁后每一口都带着番茄的爆汁感和罗勒的清新，用新鲜樱桃番茄大蒜罗勒和橄榄油在短短十几分钟内做出鲜甜酸爽的酱汁，配上一杯冰镇白葡萄酒和简单沙拉就是最意大利的夏日餐桌。煮意面的盐水要足够咸，蒜瓣拍扁。