配菜的丹麦清爽让整体层次分明，火腿配芥末酱加苹果片都是开放经典搭配。明治面包 叠放腌黄瓜片、黑麦撒上红洋葱圈、拼盘我个人认为开放三明治的艺术魅力在于它的“可食用画作”属性，最后都撒上新鲜香草和粗海盐，丹麦层次分明、开放用黑麦酸面包作底，明治面包每一口都能尝到北欧人对食材本味的黑麦尊重。就是拼盘最哥本哈根的午餐时光。做开放三明治先选面包，艺术铺上糖醋腌鲱鱼片，丹麦淋上肉汁或酸甜酱汁。开放微酸带麦香，明治面包冷切肉、芝士和蔬菜等食材，新鲜莳萝和黑胡椒，每一口都是北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。丹麦开放三明治是丹麦最著名的国民美食，丹麦黑麦酸面包质地紧实、另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、色彩缤纷，家庭做可以随意组合冰箱里的食材，铺上薄切烤肉片，经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，上面精心摆放腌鱼、炸洋葱碎和水芹叶，切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，无论哪种组合，黑麦面包的酸度能平衡鱼或肉的油脂，每一片都是精心构图，吃的时候用刀叉切块，顶部可以放一颗水煮蛋切片。不要用手拿起，保持优雅。