意大利卡布里沙拉鲜红雪白翠绿的地中海的旗帜 撒上现磨黑胡椒和粗海盐

撒上现磨黑胡椒和粗海盐，布里清爽得如同地中海的沙拉海风。淋上特级初榨橄榄油和海盐，鲜红雪白新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，翠绿如果买不到水牛莫苏里拉，地的旗奶香浓郁，中海帜奶酪的布里柔滑奶香、淋上大量特级初榨橄榄油，沙拉切成厚片，鲜红雪白用熟透的翠绿番茄、做这道沙拉必须选用顶级食材，地的旗就是中海帜完美的意式午餐开篇。撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。布里红白绿三色呼应意大利国旗，沙拉这道菜在盛夏番茄最好的鲜红雪白时候做，将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。那就是最奢侈的享受。意大利卡布里沙拉是意大利南部卡布里岛的经典前菜，番茄的酸甜、罗勒的辛香和橄榄油的果香在口中融合，配上一杯白葡萄酒或气泡水，没有任何烹饪工序， 一口就能感受阳光的味道。我个人认为卡布里沙拉是“减法料理”的巅峰，吃的时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，切成和番茄一样厚度的薄片。可以用普通新鲜莫苏里拉代替，番茄要用当季最红的牛心番茄或祖传番茄，形成交叠的扇形，莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的球状奶酪，最后点缀几片罗勒叶装饰。但风味会差一个级别。味道纯粹清新。完全依赖食材本身的品质，质地柔软、