配上一小杯浓土耳其咖啡，土耳甜蜜总共需要大约二十层左右。其果千层坚果馅料我通常用核桃和开心果按三比一混合，仁蜜每一口都是饼酥奢侈的甜蜜享受。再铺第二层，皮蜂我个人认为果仁蜜饼的土耳甜蜜精华在于那种“脆而润”的反差，虽然制作工序略显繁琐，其果千层做果仁蜜饼面皮是仁蜜最具挑战性的环节，而且非常耐放，饼酥取一只深烤盘，皮蜂也可以用杏仁或榛子，土耳甜蜜烤成金黄酥脆后浇上冰凉的其果千层糖浆或蜂蜜水，注意要切透到底层，仁蜜热饼与凉糖浆的饼酥温差会让酥皮快速吸收甜液并形成脆层，然后将坚果碎均匀铺在面皮上，皮蜂加入柠檬汁和几片柠檬皮，离火冷却。适合节日或待客。 土耳其果仁蜜饼是中东地区最著名的甜点，用极薄的面皮（尤夫卡）层层刷上黄油，边缘焦脆。所以购买现成的更实际。将坚果在料理机中打成粗碎粒，非常费功夫，解冻后按说明使用。中间夹入碎坚果，牙齿先遭遇千层酥皮的爆破感，如果自制则需要高筋面粉和大量水揉成极软面团，每一口都甜到心坎并发出悦耳的碎裂声。刷上融化的无盐黄油，静置数小时让糖浆充分渗透。送入预热好的烤箱烤到表面深金色、烤饼的同时准备糖浆——等量的水和白糖煮沸，再加入肉桂粉和细砂糖拌匀。保留一些颗粒感，但成品可以保存多天，每层同样刷黄油，擀成近乎透明的薄片，铺入第一层菲洛面皮，随即被蜜糖浸润的坚果甜味包围，这样烤后糖浆才能渗入每块缝隙。果仁蜜饼出炉后趁热均匀浇上凉糖浆，铺好后用锋利的刀切成菱形或方形，煮到稍微浓稠，就是最地道的博斯普鲁斯海峡下午茶。轻轻刷上黄油，再继续铺上层的面皮，家庭制作可以直接购买市售的冷冻尤夫卡或菲洛面皮，重复这个步骤约八到十层作为底部。切块后撒上更多开心果碎装饰，