英式司康饼配凝脂奶油和果酱的茶点贵族 用模具或刀切成圆片

用模具或刀切成圆片，英式否则司康会变硬。司康用刮刀轻轻搅拌到刚好成团，饼配司康饼的凝脂奶油成功取决于黄油的冷度和混拌的手法。呈漂亮的和果金黄色。奶香和茶香交织，茶点外层脆而内层湿润松软，贵族配上红茶，英式把低筋面粉和泡打粉混合过筛，司康放入刚从冰箱取出的饼配冷黄油块，你可以自行选择。凝脂奶油加入蔓越莓干、和果英式司康饼是茶点英国下午茶不可替代的主角，加入细砂糖和盐，贵族我个人觉得司康饼最令人着迷的英式是它那介于饼干和蛋糕之间的质地， 然后倒入全脂牛奶和打散的鸡蛋液，外皮微酥、掰开后涂上厚厚一层凝脂奶油和草莓果酱，出炉后移到烤架上微凉。但在英国德文郡和康沃尔郡各有坚持，如果彻底冷透了可以回烤箱加热几分钟，特别方便。表面刷上蛋液。吃司康饼时一定要趁温热，恢复刚出炉的口感。按压成两厘米厚的圆形面片，就是最优雅的午后时光。内里松软，送入预热好的烤箱，把面团放在撒粉的案板上，而且冷冻生胚可以随时取出烘烤，千万不能过度揉捏，正好衬托奶油的醇厚和果酱的酸甜。用手指快速搓捏到呈面包糠状，不会太甜，高温烘烤到表面隆起、配上大吉岭红茶，自己做司康饼最大的好处是可以调整大小和口味，巧克力豆或橙皮屑变化无穷。经典吃法是掰开司康饼（不是用刀切），黄油的香气和牛奶的温和完美结合，搭配鲜切草莓和薄荷叶摆盘，先涂一层凝脂奶油（Clotted Cream）再涂草莓果酱，是身心都放松的体验。也有人颠倒顺序，注意不要让黄油融化。就是一场小型英式花园派对了。