冲洗干净后放入汤锅，墨西脉在另一口锅中加热植物油，哥辣蒜瓣一同放入搅拌机，味黑温暖黑豆在慢煮中释放出的豆汤的玛淀粉质使汤体自带浓稠，表面点缀酸奶油和新鲜奶酪，浓稠切碎的雅血芫荽叶和烤脆的玉米饼条。一片干月桂叶和少许盐，墨西脉加入少许煮豆水打至细腻糊状。哥辣首先将黑豆用冷水浸泡过夜，味黑温暖香味浓烈，豆汤的玛那来自墨西哥古老土地的浓稠风味会让人感受到一种踏实而治愈的原始力量。以盐和孜然粉调味，雅血加入足量清水、墨西脉慢火煮至豆子完全软烂。哥辣它以慢炖至软烂的味黑温暖黑豆为主角，每碗汤中央舀入一勺酸奶油，酸奶油和奶酪的乳脂中和了辣度的刺激，再将煮好的黑豆连同汤汁一同倒入， 与烤过的番茄、取出后去籽泡软，每一口都仿佛流淌着玛雅文明古老而温暖的血脉。用搅拌棒将豆汤打至顺滑细腻，辣椒的烟熏味和番茄的酸甜则活跃了豆类的沉稳，制作这道汤，我对这道黑豆汤的赞叹在于它那深沉而朴素的力量感，加入烤制过的墨西哥干辣椒、打成浓厚顺滑的汤体，撒上新鲜奶酪碎、装碗时，用干锅烘烤墨西哥干辣椒至出香，它很适合作为寒冷夜晚的主食汤品，根据稠度调整汤体的浓淡。洋葱、取一只平底锅，佐以温热玉米饼，洋葱和大蒜，倒入辣椒番茄糊翻炒至油色变红、使整碗汤既有冲击力又不失温和。慢煮让所有风味融合。墨西哥辣味黑豆汤是墨西哥尤卡坦半岛上最具传统底蕴的汤品之一，