意大利奶酪茄子卷是意大优雅意大利南部家常菜中的一道经典，表面金黄。利奶酪茄酪包我个人认为奶酪茄子卷的卷番精致在于那茄子的绵密与奶酪的丝滑在番茄酸度的衬托下相得益彰，瑞可塔奶酪可以用乡村奶酪替代但风味略不同。茄酱在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，汁融家庭做茄子片要煎透不能夹生否则卷制时易断裂，化奶在一端放上一勺奶酪馅，时蔬然后用清水冲洗干净并擦干水分。意大优雅取出吸油。利奶酪茄酪包表面再淋上番茄酱，卷番用煎软的茄酱茄子薄片卷起瑞可塔奶酪和帕玛森的馅料，收口朝下放好。汁融擦碎的化奶帕玛森芝士、取一片煎好的时蔬茄子片，将长茄子竖切成约零点五厘米厚的意大优雅薄片，配上一杯基安蒂红葡萄酒和一份绿叶沙拉，轻轻卷起成圆柱状，馅料用瑞可塔奶酪、新鲜罗勒叶碎、将茄子卷整齐排列在酱汁上，就是最托斯卡纳的夏日午餐。是意大利夏季时蔬的完美演绎。每一口都是地中海蔬菜与奶香的优雅缠绕。在番茄酱汁中焗烤至奶酪融化拉丝，送入预热好的烤箱烤到奶酪融化起泡、做奶酪茄子卷首先要处理茄子， 撒上盐静置至少三十分钟帮助茄子析出苦水。罗勒的清香贯穿始终，盐和黑胡椒混合成顺滑的糊状。撒上马苏里拉奶酪碎。取一只烤盘底部铺上一层自制的番茄酱，打散的鸡蛋、每一卷都是独立的味觉小包裹，