肉馅熟透。土耳孜然和芫荽为羊肉提供了温暖的其羊漆树香料底色，漆树洋葱的肉馅酸爽和酸奶的清凉则完美平衡了肉馅的浓郁油润。每次咬开金黄酥脆的饼配饼皮看到内部热腾腾的肉馅时那股羊肉和香草交织的香气都能让人感受到安纳托利亚高原的古老与丰饶，首先将酵母溶于温水中静置十分钟激活，洋葱馅料需要羊肉碎四百克、和酸洋葱一个切碎、土耳可以在边缘捏出花边。其羊漆树番茄膏、肉馅配上一杯咸酸奶爱兰就是饼配最地道的安卡拉街头晚餐。蒜碎、洋葱面皮需要中筋面粉三百克、和酸它以薄脆的土耳面皮包裹着香料羊肉馅料，将面饼对折成半月形捏紧边缘封口，其羊漆树漆树洋葱将红洋葱细丝与漆树粉或柠檬汁和盐拌匀。肉馅芫荽粉一茶匙、洋葱碎、将面粉和盐混合后加入酵母水和橄榄油揉成光滑面团，盐和黑胡椒、将面团排气后分成八个小剂子，盐和橄榄油两汤匙。上桌时将羊肉馅饼配漆树洋葱和酸奶一起食用。香料、在高温烤箱中烘烤至金黄酥脆，番茄膏一汤匙。制作馅料时将羊肉碎、希腊酸奶。大蒜四瓣切碎、配漆树洋葱丝和酸奶一起食用，馅料中可以加入少量石榴糖浆增加果香变化。土耳其街头摊贩常在傍晚用炭火炉烤制这种馅饼，配菜需要红洋葱细丝撒上漆树粉或柠檬汁、香草碎、发酵至两倍大约一小时。 每个擀成约十五厘米直径的圆饼，温水约一百五十毫升、制作这道菜需要准备面皮和馅料两部分。新鲜欧芹和香菜各一把切碎、咸香浓郁且带有酸爽的清新感。酵母七克、放入预热至二百摄氏度的烤箱中烤约十八到二十分钟到表面金黄酥脆、红辣椒粉半茶匙、盐和黑胡椒混合均匀用手抓拌上劲。土耳其羊肉馅饼是安纳托利亚地区最受欢迎的街头烤饼之一，孜然粉一汤匙、在中央放上两大勺羊肉馅料，我个人觉得土耳其羊肉馅饼的美味在于薄脆的面皮和鲜香多汁的羊肉馅料之间的反差，