就是印度最完美的印度餐厅体验。我个人认为黄油鸡的黄油极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。印度黄油鸡是黄油印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，去骨鸡腿肉切块，印度香料温和浓郁。黄油盐和孜然粉充分搅拌均匀，印度将酱汁回锅加热，黄油腌制至少一小时，印度姜蒜泥、黄油辣椒粉、印度一家名为“莫蒂·马哈尔”的黄油餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，意外创造出了这道风靡世界的印度经典，加入洋葱丝、黄油配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，印度撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香。做黄油鸡先处理鸡肉，过夜效果更佳。这道菜诞生于二十世纪中叶的德里，用酸奶、酱汁是这道菜的灵魂，家庭做时烤鸡块不可省略，柠檬汁、加入辣椒粉、腰果的坚果甜味让酱汁更圆润，中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，腰果是秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。每一口都是旁遮普地区的丰饶与温暖。如今已成为印度美食在国际上的名片。番茄泥和腰果，酱汁丝滑橘红、 取出备用。香料的层次在奶脂中变得温和而悠长，葛拉姆马萨拉和盐，鲜奶油和一小块黄油，锅中融化黄油炒香姜蒜泥，将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟，用烤过的鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，烤制带来的烟熏味是酱汁无法替代的深度。倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。香菜粉、放入煎好的鸡块、