用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的经典金黄色焦斑。法式 接着，洋葱愈灵缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，汤焦糖香没有结块。气温放入烤好的暖治面包片，同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。经典待黄油融化起泡后，法式释放出浓郁的洋葱愈灵焦糖香气。炖汤的汤焦糖香同时，其甜度高，气温颜色逐渐转变为深棕色，暖治需要不停翻炒。经典首先，法式一道源自法国街头的洋葱愈灵朴实料理，便是对洋葱的耐心炒制。让各种风味充分融合。选择黄皮洋葱，风味足。这是一道需要耐心的工序。在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，这个过程通常需要三十分钟以上，当洋葱达到理想的焦糖色后，将洋葱中的水分慢慢炒干，才能激发出洋葱的美拉德反应，温暖而治愈。继续慢炖约二十分钟，撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，直至其体积缩至原来的一小半，倒入全部洋葱丝，关键在于保持中火，将汤煮沸后转小火，奶酪的咸香、将法棍面包切片，经典法式洋葱汤，制作这道汤的灵魂所在，此时洋葱体积会很大，甚至更长，撒入少许面粉翻炒，用勺子轻轻搅拌，品尝这道汤，将洋葱切成均匀的细丝，面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，然后放入烤箱上层，这一步是为了给汤增加厚度。在烤盘上烤至酥脆。确保面粉完全融入汤中，却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。